Nous avons servi un mardi par mois les Seniors au restaurant municipal de VELIZY-VILLACOUBLAY. Dès qu’on arrivait on nettoyait les tables et on les dressait (nappes, puis décoration, puis assiettes, couverts, verres à eau et verres à vin, serviettes). On a appris à plier les serviettes en différentes formes comme en fleur de lotus.
Dès que les seniors arrivaient, on les servait. Lors du service, il fallait faire attention de ne pas les brûler et de ne rien renverser. Les seniors étaient plutôt contents.
Nous ne faisions que le dressage des assiettes (crudités, plat chaud, dessert) et le service. Pour le fromage, il fallait le découper et le présenter dans une assiette avec de la salade. Pour le service du vin, on arrivait avec les bouteilles et on demandait à chaque personne si elle en désirait. A la fin, un café que nous préparions leur était proposé.
Nous avons fabriqué les ronds de serviette et réalisé la décoration des tables en atelier. Sur les serviettes était déposée une petite décoration : une petite barrière avec des décorations (coccinelle, fleur…) et une plaque sur laquelle était écrit « Bon Appétit » en plusieurs langues d’Europe et on y avait collé le drapeau du pays. Au milieu des tables il y avait des scènes de campagne reconstituée avec des animaux, herbe, arbres, fleurs. Nous avions aussi déposé de faux pétales de fleurs sur les tables (rouges sur l’une, jaunes sur l’autre).
